Força Foods, un’azienda californiana, ha introdotto sul mercato americano il Milkish, una bevanda vegetale derivata dai semi di anguria. Questa bevanda si presenta come alternativa ecologica ai latti vegetali tradizionali come quelli di mandorla e avena, che richiedono quantità significative di acqua per la loro produzione. I semi di anguria, utilizzati per il Milkish, sono notevolmente più sostenibili, richiedendo il 99% di acqua in meno rispetto alle mandorle e vantano un alto contenuto proteico e di antiossidanti.
Milkish è disponibile in due varianti, naturale e vaniglia, e si distingue per essere privo di zuccheri e carboidrati, ma con un contenuto calorico ridotto del 42% rispetto al latte vaccino scremato, sebbene con un leggermente superiore contenuto di grassi saturi a causa dell’olio MCT utilizzato nella sua formulazione. Oltre a proteine di piselli, olio MCT, lecitina di girasole e gel di cellulosa, il Milkish è arricchito con calcio, potassio e vitamine A, D ed E.
Al momento, Milkish è venduto direttamente al consumatore tramite l’e-commerce dell’azienda a un prezzo di 29,99 dollari per sei cartoni da un litro, riflettendo il costo elevato tipico dei superfood nelle loro fasi iniziali sul mercato. Nonostante la distribuzione limitata e il prezzo alto, il prodotto sta già guadagnando attenzione nel settore dei superfood e delle alternative lattiero-casearie.
