In Svezia, una nuova tendenza culinaria ha preso piede con la pizza condita con banana e curry, sorprendendo molti tradizionalisti italiani dell’eccentrico abbinamento. Questa “modifica genetica” alla pizza tradizionale svedese è diventata popolare a Stoccolma, con le banane come topping principale. L’idea è stata condivisa sui social network e promossa da Cities by the Slice.
Una giornalista del The Smithsonian ha esplorato questa tendenza culinaria svedese, scoprendo la presenza diffusa della pizza con banane, formaggio, curry e prosciutto salato nei menu delle pizzerie locali. Nonostante l’iniziale scetticismo, la combinazione insolita di sapori si è rivelata sorprendentemente deliziosa, con la dolcezza delle banane che si sposa bene con la salinità degli altri ingredienti.
Secondo lo storico dell’alimentazione Richard Tellström, in Svezia c’è stato un interesse crescente per i sapori polinesiani dagli anni ’60 e ’70, con l’introduzione di ingredienti come banane e ananas nella cucina svedese. Le banane sono state utilizzate in varie preparazioni, come abbinamento elegante al prosciutto o come dessert fritto.
In Italia, l’associazione delle banane principalmente con i dolci è comune, ma in realtà possono essere utilizzate in molte altre preparazioni culinarie. In cucina internazionale, le banane vengono utilizzate in modi sorprendenti, come nei risotti latino-americani o accoppiate al manzo e al curry in cucina orientale.
Insomma, la pizza con banane e curry potrebbe essere un’esperienza culinaria da provare, e persino Chiquita ha una ricetta per una versione dolce di questa pizza con banane. Un esempio di come la cucina possa sempre sorprenderci con abbinamenti inaspettati e gustosi.
