La “pizza con i pepperoni” negli Stati Uniti non ha nulla a che vedere con i peperoni verdi o rossi, ma si riferisce a una pizza con il salamino piccante e affumicato chiamato “pepperoni”. Questo salume è molto popolare in America e Canada, fatto principalmente con carne di maiale e manzo, caratterizzato da un sapore leggermente piccante e un colore rosso intenso. Il nome “pepperoni” potrebbe derivare dall’italiano “peperoni” o dall’inglese “pepper”, riferendosi al pepe utilizzato nei salumi.
La Pepperoni Pizza è amata negli Stati Uniti e nel Regno Unito, ma è meno diffusa in Italia, dove può creare confusione data la traduzione letterale. Il termine è nato alla fine dell’Ottocento dagli immigrati italoamericani che produssero questo salume in ricordo di simili salami italiani come la soppressata.
Per preparare una Pepperoni Pizza, è consigliabile rimuovere l’involucro del salamino prima di infornare per evitare che le fette si arriccino. Questa pizza è spesso vista nei film e telefilm americani, dove viene occasionalmente malinterpretata come pizza con peperoni vegetali.
La ricetta della Pepperoni Pizza non è facilmente realizzabile in Italia per via della disponibilità limitata del salamino “pepperoni”, ma può essere ordinato su piattaforme online o in negozi specializzati in prodotti americani. Questo piatto rappresenta una delizia per chi cerca un gusto “americano” in un contesto italiano, anche se la controversia sulla pizza con l’ananas rimane preferibile per molti italiani.
