La pasta, parte essenziale della dieta italiana e celebrata a livello mondiale, è spesso oggetto di disinformazione, specialmente nelle diete dimagranti. La nutrizionista Ilenia Grieco chiarisce che la pasta è un alimento ricco di nutrienti come vitamine del gruppo B, ferro e minerali. Offre energia a lento rilascio, aumentando la sensazione di sazietà. La pasta integrale, in particolare, è benefica per la salute cardiaca. Consumata nella giusta quantità, non ingrassa. La pasta lunga è preferibile nelle diete ipocaloriche per il suo maggiore senso di sazietà e indice glicemico più basso. Per un’opzione salutare, è consigliato consumare la pasta con condimenti semplici e nutrienti. Infine, la pasta è utile per il benessere psicologico e può essere consumata anche la sera, favorendo il sonno e l’umore grazie alla produzione di melatonina e serotonina.
